开春之后，喜欢种菜的朋友已经开始准备了。现在南方温度高，适合种植的蔬菜比较多，豆角、黄瓜、番茄、生菜等，都适合种植。而北方地区，温度还不算稳定，特别是早春，容易有倒春寒出现，有些蔬菜现在种植时间还比较早。
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1、叶菜类
这个时间很多农户喜欢种一些青菜，叶菜的种类比较多，生菜、油麦菜、茼蒿、菠菜，还有很多新品种，孔雀菜、香叶饺子菜等等。种类比较多，而且口感都不错。现在种植青菜也有两个好处，尽管没有小菜园，在花盆中阳台上也可以种植。
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第一，很多人说，叶菜类种植是不是要分季节，春秋这两个时间段比较适合。我认为叶菜类种植注意还是看温度是否合适。我们今年冬天露地种植了一些生菜，没有覆盖东西，现在长势也不错，也没有全部冻死。只要不是特别冷、特别热的时间都可以种植，叶菜对温度要求不高。
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第二，叶菜的种植比较简单。它对土壤的要求不高，有人说同一块地，种豆角种黄瓜长不成，但是种一些青菜，长得特别好。叶菜适合种植在黏性土壤中，保水保肥好，长势也很好。可以直接撒种，如果种植的地方比较小，可以撒得稠一点，株高小，出苗之后，可以先疏掉一些幼苗食用。
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2、黄瓜、豆角
黄瓜在三月初开始育苗，大概需要40天左右的时间，到四月份温度稳定在12~15℃时开始移栽定植。选择一些结瓜多，口感好的品种。豆角露地直接种植的时间大概在四月中下旬，当温度低，雨水多时，容易烂种、缺苗，最好先育苗，等到四月份移栽。可以选择一些抗寒性强，早熟的豆角品种。
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育苗时，每穴可以放三四粒种子，移栽时选壮苗，有些农户是用的自留种，出苗率没有保证，应适当多播几粒。幼苗生长时不放化肥，如果长势弱，或者遇到冻害的植株，叶面喷洒尿素或磷酸二氢钾溶液，促进幼苗的生长。有连续三四天的晴天时，就可以定植了，缓苗后即使遇到低温，也有一定的抗性。
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三月份种植蔬菜还是需要有些技术的，掌握好了，不过两三个月就能吃到新鲜的蔬菜。现在育苗，除了黄瓜、豆角，还有番茄、丝瓜、西瓜等等。如果没有育苗经验，可以适当晚些播种，比如豆角过一段时间可以露地覆膜种植，提高地温，促进早成熟。
