民以食为天！说到吃，每个人喜欢的不同，身为吃货的诸葛，外出旅游总会先找找当地特色美食。
...
刚写了一篇关于宁夏旅游~青铜峡108塔黄河大峡谷的文章（可点击阅读），心想那就顺把宁夏必吃且特色的美食，一起整理了推荐给大家，若是要到宁夏旅游，可以做个参考。
...
#端午节#来临， 不知道@6月吃什么 ，那就一起来看看宁夏美食吧！
虽然说在很多人的印象当中，大西北的环境是非常恶劣的，但是在大西北有很多很多好吃的。很多人去大西北旅行，基本上都是冲着大西北的那些美食去的。
...
出发前我有偷偷私讯问住在西安的朋友，他说当然要吃手抓羊跟羊肉串、涮羊肉等，那边的羊肉可真是力推必吃的美食。
因为宁夏省回族人口占了1/3以上，各店家为了能够迎合回族人的习俗，很多都会特别申请<清真认证商标>，所以大部分料理都是牛羊肉及鱼肉，面食和蔬菜等为主。
...
下飞机在入住饭店时，看到贩卖区的西夏啤酒，到宁夏旅游记得买来喝看看。(未成年请勿饮酒/酒后不开车)
手抓羊肉★★★★★
水煮的料理，到宁夏第一餐午餐就体验的这道菜色，用手抓食，羔羊带着皮跟些许油脂，羊肉比想像中嫩，选用不足周岁的羊羔。
尤以没有吃过青草的羯羊羔最佳，肉肥而不腻，爽口嫩滑！且还真的无腥味，沾上搭配的老抽跟生辣椒(像小青椒那种辣椒)，超对味！
... 手抓羊肉
九碗十三花★★★★★
九碗十三花是指宴席上的菜全用九只大小一样的碗来盛，把九碗摆成每边三碗的正方形。这样，不管从哪个方向看，都是三行。再在正方形的四边摆放四碟素菜或两荤两素。
... 九碗十三花九碗十三花是回族群众的宴请菜肴，用来招待最尊贵的客人，是广泛流传于宁夏及甘肃、青海、新疆等地的回族聚居区的传统菜肴。
一般最尊贵的客人才能吃到“十三花”，一般的客人只能吃到“九碗”。享用九碗十三花不仅是享口福，还是一种身份的象征。
羊肉臊子面★★★★★
羊肉臊子面是宁夏本地面食最具代表性的产品，凡是宁夏本地人没有不喜欢羊肉臊子面的，是很多面馆主打的面食之一，很多家庭也会经常自己制作羊肉臊子面。
...所谓羊肉臊子，就是将羊肉、豆腐、西红柿和青萝卜切成块，现将羊肉用油炒制，加入葱姜蒜、辣椒面、料酒、酱油、花椒、大料等多种调料，在羊肉快熟时再加入豆腐、萝卜块，最终炒制成羊肉臊子汤。
羊肉臊子不腻不膻，香味浓郁，可以用来做菜，但是最好的吃法还是做成臊子面。臊子面的配料各有不同，但是，基本上都必须有豆腐、青萝卜、土豆、西红柿及葱花香菜等。
据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意
黄河鱼（忘记叫啥名字了）★★★
整个宁夏发展以黄河流域跟贺兰山脉为主，因为属于内陆，鱼的来源就是黄河鱼，稍微有点土味，但他们大多以香辛料口味料理。
...八宝茶★★★★★
...又称盖碗茶，加了满满白芝麻的茶，特别香，这八宝茶早期是用来宴客才会冲泡，现在生活水平提升，随时想喝就泡。
...以大枣、葡萄干、龙眼干(整颗)、枸杞、白芝麻、核桃、茶叶、冰糖等，甜甜的风味，热热喝也让人满足。
...八宝茶可以冲个一两次，泡开的果干可吃掉。
中卫市刘三朵八宝茶学习制作八宝茶。
...清炖羊肉汤★★★★
...羊肉汤加上大量的香菜末，讨厌香菜的人应该会握拳(笑)，加上白萝卜一起清炖，汤清色白，风味还会回甘。（比起山东鲁南的羊肉汤各有千秋）
羊杂碎美食指数：★★★★★
到宁夏去旅游，羊杂碎肯定是不能错过的。羊杂碎里面有红油，白汤，绿葱，还有羊肉，最好吃的要数酥软的面饼。
面饼搭配羊杂碎，吃起来特别得劲儿，而且羊杂碎里面有羊头，羊心，羊肝，还有羊肺，最好吃的是羊肚。
...我每次吃的时候，都能把羊肚吃个精光。宁夏的羊杂碎味道真的非常不错，强烈建议大家到宁夏旅游的时候，去品尝一下。
蒙古包里用餐，气氛超棒，享受一下不同民族风格★★★
...充满辛香料味道的牛肉条。
...内蒙的料理也是以牛羊肉为主，加上大量的香辛料调味，菜色则是呈现大气的摆盘。
...回族风味料理★★★★
大多以面食料理为主，中间的是回族烤饼，上方加入大量嫩鸡肉跟马铃薯泥，口味朴实好吃。
...回族土豆饼：好吃到大家又续了两盘，土豆(马铃薯)加了些许辛香料，混着面粉下去煎烙，风味更胜炸薯条多倍。
...油香。吃起来口感很像炸双胞胎，里头没有包馅，单吃就很有味道。
...馓子：西部少数民族宴客的料理，一道油炸面食，每逢开斋节、古尔邦节等重要节庆，或是家有喜事都会炸馓子招待客人，到宁夏可别忘了吃上这特色馓子。（我老家山东也有）
...烤全羊★★★★★
这烤全羊，一上桌可是必须耗费大工程，除了料理过程之外，上桌还必须走仪式，由穿着回族服饰的服务人员推进房里，会唱歌并说上祝福吉祥话，在团队里就必须选个人当头，上去接过羊头，还必须喝上几杯酒，最初时，吃烤全羊可是歌不能停，酒也不能停，十足豪气。
... ...这只烤全羊，分为两种料理方式，一边烧烤另一边则是煮过，感受一下大把吃肉的过瘾感。
...涮羊肉★★★★★
...到宁夏也是必吃的佳肴，这种一人一小锅涮羊肉，是招待贵宾等级的排场，从精致的蔬菜盘到牛羊肉，沾上特调芝麻沾酱，嫩口不腥，确实好吃。
...汤的味道是相当淡的，一般是不喝这火锅汤，纯粹吃涮肉跟蔬菜、配菜。
...羊肉串★★★★★
...我们在宁夏怀远夜市的地下街吃到新疆维吾尔族人烤的特色羊肉串，光是这香味可真是扑鼻，大量辛香料裹上羊肉串，肥瘦相间串在一起，大火烧烤，一口咬下可是够劲，越吃越香。
...看完这么多宁夏特色美食，外出除了玩得愉快尽兴，看遍大山风景，别忘了当地美食也可是不能错过的喔，这次宁夏之旅，路走的多但吃的更多，过足嘴瘾！值得将这些道地特色美食推荐给各位。
宁夏美食多种多样，你还知道有哪些本地的特色美食呢？欢迎留言补充。
...最近发现了头条的搜索功能很强大，有很多方便快捷的小工具：
比如： 宁夏美食，点击下方卡片搜索 “宁夏美食”立刻就知道啦 ！快速Get新知识吧！感谢您的阅读，我是@诸葛的旅行，爱旅游爱分享，记得关注我，做个朋友！一起看不一样的多彩世界。
